会には、ジュースマイスターの資格を保有するメンバーが在籍しており、ジュースの基本的な知識から素材への理解まで、体系的に学んだ内容を日々の活動に生かしています。

ジュースマイスターは、ジュース作りに必要な栄養や安全性・素材の扱い方・組み合わせの工夫などを習得する認定資格です。こうした知見は、商品の構成やレシピ設計、飲みやすさへの配慮に反映されており、健康や食育、介護・福祉といった分野との親和性も高く、日常生活に役立つ内容として広がりつつあります。

この取り組みは、SDGs目標3「すべての人に健康と福祉を」や、目標12「つくる責任 つかう責任」といった持続可能な社会への関心ともつながっています。

会ではSNSで、ジュースの紹介だけでなく、生活の中で役立つちょっとしたヒントや、季節の果物に関する情報、素材の扱い方などを発信しています。特別な演出よりも「日常に自然と取り入れられる実用的な内容」を意識しており、レシピの組み合わせ例や旬の素材にまつわるメモなど、生活に寄り添う情報を中心に構成しています。

ジュースに使用する素材には、できるかぎり身近で手に入る果物を選んでおり、地元の市場や生産者との対話も少しずつ積み重ねています。素材の背景や扱い方に目を向けることが、地域資源の活用や食への関心、そしてフードロスへの配慮につながることを意識しています。

これからも無理のないペースで活動を続けながら、新しいジュースの提案や、果物にまつわる読み物の制作なども検討しています。

素材、季節、栄養、そして人とのつながり。そのすべてをジュースという形に込めながら、日々の暮らしにささやかな彩りを添える存在でありたいと考えています。

ジュースは老若男女が楽しめる「食」であり、体によいものがたくさんあります。戸部さんの事業は、関わった方々が学びと交流でさらに幸せになるのでしょう。戸部さんのメインの活躍の場である、カフェスタンドでの経験も活かされているのだと感じます。個人的には、この会は新米ママ教育や介護の世話をする人の教育にも役立つのではないかと感じます。